Ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Monter les blancs en neige
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
Incorporer les blancs au chocolat
Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange chocolat/jaunes, en soulevant la masse pour conserver l’air et la légèreté.
Réfrigérer
Versez la mousse dans des verrines ou un bol.
Laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur pour que la mousse prenne.
Astuces
Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez une cuillère à café de vanille ou un peu de café fort dans le chocolat fondu.
Servez avec des copeaux de chocolat, des fruits rouges ou un peu de chantilly pour la présentation.
✅ Résultat : une mousse au chocolat légère, aérienne et fondante en bouche, parfaite pour conclure un repas ou pour un goûter gourmand !
