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3Ajoutez le parmesan râpé au mélange et mixez à nouveau pour bien incorporer tous les ingrédients.
4Versez le pesto sur les pâtes égouttées. Mélangez délicatement et, si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour une sauce plus fluide.
5Servez immédiatement, accompagné d’un supplément de parmesan râpé et de quelques pignons de pin grillés pour encore plus de saveur.
Astuce et conseil
Pour un pesto encore plus parfumé, utilisez du basilic frais et évitez de le cuire ou de l’exposer à une chaleur excessive.
Si vous souhaitez une texture plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de ricotta dans votre pesto.
Pour un goût plus intense, faites légèrement griller les pignons de pin à sec dans une poêle avant de les mixer.
Les Fusilli au pesto se marient parfaitement avec des tomates cerises rôties ou des morceaux de mozzarella pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
