Faire revenir oignon, ail, carotte et légumes dans l’huile d’olive. Ajouter les tomates, les herbes et laisser mijoter 10–15 min.
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un plat : alterner couches de courgettes crues, sauce légumes, ricotta/fromage frais, répéter jusqu’à épuisement.
Terminer avec une belle couche de fromage râpé.
Enfourner 30–35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les courgettes fondantes.
💡 Astuce :
Tu peux griller légèrement les tranches de courgette à la poêle ou au four avant de les superposer – ça évite qu’elles rendent trop d’eau, et ça donne un goût encore plus intense.
🇺🇦 Astuce maison ukrainienne : Ajoute une pointe de smetana entre les couches – cela rappelle la douceur des запіканки de nos grand-mères 🥰
Tu veux une version sans fromage animal, à congeler ou avec des protéines végétales comme les lentilles ou le tofu ? Je te l’adapte avec plaisir ! 😊
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