👥 Pour 2 personnes
⏱️ Préparation : 25 min | Cuisson : 2 h
🛒 Ingrédients
🥩 300 g de bœuf à braiser (plat de côte ou paleron)
🍜 200 g de nouilles ramen fraîches ou sèches
🧅 2 oignons nouveaux (ciboule)
🌿 1 petit bouquet de coriandre fraîche
🌶️ 1 morceau de gingembre frais (5 cm)
🧄 2 gousses d’ail
🍄 80 g de champignons shiitakés (optionnel)
🥕 1 carotte
🍋 1 c. à soupe de sauce soja
🧂 2 c. à soupe de pâte miso (rouge ou blanche selon vos goûts)
🍶 1 c. à soupe de mirin (ou vinaigre de riz sucré)
🥗 3 radis rouges
💧 1 litre de bouillon de bœuf
🌽 1 c. à soupe d’huile végétale
👩🍳 Préparation étape par étape
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