Préparation :
1️⃣ Cuisson des pâtes
Faites cuire les rigatoni dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et réservez.
2️⃣ Préparation de la sauce bolognaise
Pelez et émincez finement l’oignon et l’ail.
Dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, faites revenir l’oignon pendant 2 minutes, puis ajoutez l’ail et laissez dorer 1 minute.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Incorporez le concentré de tomate et mélangez bien.
Versez la sauce tomate, ajoutez l’origan, le basilic, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
3️⃣ Mélange et montage du gratin
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
Mélangez les rigatoni avec la sauce bolognaise.
Versez le tout dans un plat à gratin.
Parsemez de mozzarella râpée et de parmesan.
4️⃣ Gratiner et servir
Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Sortez du four et parsemez de persil frais ciselé avant de servir chaud.
🌟 Conseils & Astuces
✅ Pour une sauce encore plus savoureuse, laissez mijoter à feu doux plus longtemps.
✅ Vous pouvez remplacer le bœuf par de la chair à saucisse pour une touche encore plus gourmande.
✅ Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, passez-le au four à 180°C pendant 10 minutes ou au micro-ondes.
